Шарлотка со сметаной
5 13 оценок

Как испечь шарлотку с яблоками

В этом году наши родители собрали на даче богатый урожай яблок, так что теперь на нашей кухне всегда имеется пара-тройка килограмм этих ароматных фруктов.

Свежих яблок мы уже наелись, так что я решила испечь шарлотку со сметаной. Именно сметана делает выпечку воздушной и нежной.

Для вкусной шарлотки со сметаной лучше всего взять яблоки зимних сортов. Они более твердые и ароматные, чем их летние собратья. Если вам кажется, что яблоки слишком кислые, то можно перед тем, как залить их тестом, посыпать сахаром.

Если у вас есть блендер или электрический венчик, то советую его использовать при приготовлении теста для шарлотки. Во-первых, это значительно облегчит вашу работу. А, во-вторых, тесто получится более однородным и воздушным.

Еще один важный момент в приготовлении шарлотки — не пропустить момент ее готовности. Для этого используем деревянную палочку или зубочистку. Протыкаем ею шарлотку и смотрим не осталось ли на ней тесто. Если палочка сухая, то шарлотка пропеклась.

Подать к столу шарлотку можно с шариком мороженого и чашечкой ароматного кофе.

Шарлотка рецепт со сметаной

Шарлотка со сметаной

Ингредиенты:

  • Яблоки свежие — 2 кг.;
  • Сметана — 500 грамм;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Сахар — 1/3 стакана для теста;
  • Соль — 1/2 чайной ложки;
  • Сода — 1/2 чайной ложки;
  • Уксус 9% — 1/2 чайной ложки;
  • Мука — 1 стакан;
  • Растительное масло для смазывания формы для запекания.

Как вкусно испечь шарлотку со сметаной:

Шаг 1

В глубокую миску выкладываем сметану, сахар, соль, вбиваем яйца и взбиваем блендером.

Шаг 2

Соду гасим уксусом и кладем в тесто. Добавляем муку и замешиваем густое тесто. Старайтесь, чтобы в тесте не осталось комочков.

Шаг 3

Яблоки моем, очищаем от кожуры и режем кусочками.

Шаг 4

Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в нее яблоки и заливаем тестом.

Шаг 5

Выпекаем шарлотку в предварительно разогретой духовке при температуре 220-240 градусов в течение 40 минут. Готовность шарлотки проверяем деревянной палочкой или зубочисткой как описано выше.

Шарлотка со сметаной

Шарлотка со сметаной фото