Кардамон полезные свойства для стройности фигуры
Кардамон полезные свойства
О пользе кардамона, похоже, знали все светила древней медицины – не случайно в книге лекарственных растений, изданной в Древнем Египте в 1550 г до н.э., отмечена целебная сила «королевской» специи.
Средневековые аптекари уверяли своих покупателей, что пряность избавляет чуть ли не от всех болезней – они представляли растение как дорогое и элитное лекарство.
Что касается похудения, то еще в IV веке до н.э. традиционные индийские врачеватели использовали кардамон при ожирении.
Где «водятся» эфирные масла
Ботаники причисляют растение к семейству имбирных, которое славится присутствием большого количества необыкновенно ароматных пряностей.
Главный составляющий элемент кардамона — эфирное масло с достаточно сложным химическим строением. В пахучую смесь входят следующие компоненты: лимонен (углеводород с запахом лимона), терпинеол (спирт с ароматом сирени), борнеол (сложный эфир, пахнущий хвоей) и цинеол (антисептик, благоухающий камфарой).
Но это еще не все: кардамон богат микроэлементами и витаминами. Цинк, кальций, магний, калий, железо, а также витамины – неполный список чудодейственных компонентов специи.
Семечко стройности — как укротить ЖКТ
Благодаря своему составу, кардамон известен как один из лучших стимуляторов работы желудка и кишечника. Он нормализует пищеварительные функции организма, активирует процесс вывода шлаков и токсинов, нейтрализует патогенную флору, регулирует секрецию желудочного сока.
В результате облегчается процесс переваривания и повышается качество усваивания пищи. Что при избавлении от лишних килограммов очень важно.
Более того, коробочки кардамона ускоряют обменные процессы организма, и калории сжигаются гораздо быстрее.
На острие вкуса — рецепты для похудения
При ожирении готовьте чаи, кисели, компоты на основе кардамона, добавляйте 2-3 зернышка на 200 мл воды.
Диетологи советуют начинать день с чашечки кофе с кардамоном: пряность не только оттенит вкус напитка, но и снизит вред от воздействия кофеина.
Если хотите похудеть, просто посыпьте готовое блюдо измельченными пряными семенами по вкусу.
Похудение с помощью чая
Один из самых легких методов его заваривания: засыпьте в стакан кипятка чайную ложку семян и оставьте для настаивания на 10-15 минут. Выпивайте напиток за полчаса до еды.
Если кардамон добавить в зеленый чай, то получится более «европейский» вариант. Столовую ложку чая и половину чайной ложечки пряности засыпьте в небольшой термос и залейте кипятком.
Рисовый салат для стройности
Вам понадобится:
• стакан неочищенного риса;
• большое яблоко (лучше кислое);
• 7 вяленых фиников;
• горсточка сушеной вишни;
• 2 ложки жирного орехового масла;
• 3 плода кардамона;
• фисташки и миндаль (сырые);
• лимон;
• три-четыре листочка мяты;
• морская соль на кончике ножа.
Для заправки приготовьте полстакана цветочного меда, большой апельсин, кардамон (три коробочки).
Готовим соус
Тщательно вымойте апельсин, ошпарьте его кипятком и обсушите. Специальным ножом срежьте кожуру так, чтобы получилось несколько тонких лент апельсиновой цедры.
Затем положите кожуру в сотейник, добавьте полстакана воды и слегка раздавленные кардамоновые коробочки. Доведя смесь до кипения, влейте мед и продолжайте уваривать заливку около 5 минут.
Потом присоедините свежевыжатый апельсиновый сок и оставьте настаиваться под крышкой до полного остывания. В заключение процедите готовый соус и поставьте в прохладное место.
Делаем салат
Тщательно промытый рис замочите на час. Слегка раздавленные плоды кардамона поджарьте на масле (используйте кастрюлю с толстым дном), затем положите рис, налейте 2 стакана подогретой воды, добавьте соль.
Плотно прикройте крышкой кастрюлю и варите рис на малом огне полчаса. Вслед за тем быстро всыпьте вишню и укутайте емкость с кашей чем-нибудь теплым. Через 20 минут кушанье разверните и остудите.
Обжарьте миндаль и фисташки на среднем огне, слегка потряхивая сковороду. Приблизительно половину орехов мелко порубите, а оставшуюся часть оставьте целыми.
Финики мелко порежьте, окуная нож в горячую воду, тогда кусочки фруктов не будут липнуть к лезвию.
Возьмите четвертую часть лимонной цедры и натрите на мелкой терке. Очищенное яблоко порежьте небольшими кубиками и смешайте со свежевыжатым лимонным соком и цедрой.
Подготовленные фрукты соедините с рисом и листочками мяты (мелко измельченными), выложите на салатную тарелку и полейте подливкой.
Выбираем правильно
Если вы хотите, чтобы действие кардамона было действительно эффективным, выбирайте только целые зеленые коробочки – они больше ценятся, так как высушиваются при переменных температурах в специально оборудованных помещениях.
Плоды, высушенные на солнце, приобретают желтоватую окраску и имеют меньшую ценность.
Если специя молотая, проверяйте герметичность упаковки: аромат кардамона удивительно легко улетучивается.
Повторюсь еще раз: похудение происходит за счет уменьшения порциона и улучшения пищеварения. Причем, благодаря широкой вкусовой гамме, напитки с кардамоном несколько уменьшают пристрастие к сладкому. Используя эти особенности пряности, перестройте свой рацион питания.
Однако будьте осторожны: чаи с кардамоном нельзя пить тем, кто страдает гастритом и другими воспалительными заболеваниями пищеварительного тракта. Существует возможность аллергической реакции. Если после приема настоя появились симптомы простуды, лучше поищите другой рецепт для похудения.
Я вообще даже не представляла, что при помощи этой специи можно похудеть. Надо поискать варианты диет.