Продукты особого назначения

Полезные продукты

Голова болит, мозги отказываются работать… Чтобы прийти в чувство, вы можете принять таблетку или… съесть что-нибудь вкусное из предложенного нами меню.

Каждый продукт имеет особое лечебное предназначение и дозировку. Итак, для…

…Мозга

Сыры дают энергию

В чем лечебный эффект? В ударном количестве витаминов группы В. Их основная функция — поставлять энергию для мозга. Причем каждый витамин имеет определенную специализацию. В1 участвует в переработке глюкозы, В2 и В6 добывают энергию, расщепляя белки, В12 помогает нашему серому веществу вырабатывать «гормон счастья» — серотонин. Его недостаток оборачивается депрессией и плохим настроением.

Дозировка. 2-3 ломтика сыра. Можно заменить йогуртом, стаканом молока или кефира.

Бананы повышают креативность

В чем лечебный эффект? Во фруктозе. Попадая в кровь, она превращается в глюкозу — необходимое топливо для серого вещества. Процесс преобразования происходит медленно, но непрерывно, поддерживая постоянный уровень сахара в крови. Это позволит вам в течение всего дня блистать умом и сообразительностью. Кроме того, глюкоза обеспечит еще и хорошее настроение. Ведь она служит сырьем для выработки триптофана — вещества, нормализующего работу нервной системы. А вот резкие скачки сахара в крови (например, после пирожного) приводят лишь к кратковременным озарениям, за которыми следует длительный ступор.

Дозировка. Съедайте по два банана в день, и ваш мозг будет работать на максимуме своих возможностей.

Грецкие орехи улучшают память

В чем лечебный эффект? В лецитине. Этот элемент обеспечивает бесперебойное кровоснабжение мозга, очищает сосуды от «плохого» холестерина и защищает наш мыслительный аппарат от инсультов. Сложная цепочка химических метаморфоз превращает лецитин в вещество ацетилхолин, главная задача которого — доносить информацию от одной нервной клетки к другой. Когда его недостаточно, человек начинает забывать имена, даты…

Дозировка. Чтобы сдать экзамен на «отлично» или сходу запоминать пятизначные цены на приглянувшихся нарядах, ежедневно съедайте горсть орехов.

…Желудка

Брокколи обладает эффектом антибиотика

В чем лечебный эффект? В сульфорафане. Это уникальное вещество убивает бактерии, вызывающие язву желудка, и препятствует развитию онкологических заболеваний пищеварительной системы. Кроме того, американские ученые выяснили, что сульфорафан уничтожает невосприимчивые к антибиотикам вирусы, и сейчас трудятся над созданием лекарства на основе брокколи.

Дозировка. Две-три порции брокколи в неделю нейтрализуют последствия неправильного питания.

Картофель лечит заболевания желудка

В чем лечебный эффект? В сочетании витаминов, минеральных веществ, углеводов, аминокислот и крахмала. Все это делает его настоящей панацеей при болезнях желудка. Картофель оказывает спазмолитическое, противовоспалительное и заживляющее действие при язвах и гастритах. Доказано, что больше всего полезностей содержится в печеном картофеле, а также в соке сырых клубней.

Дозировка. Съедайте ежедневно одну картофелину размером с ваш кулак, и никакие гастриты вам не страшны.

Мандарины улучшают аппетит

В чем лечебный эффект? Это целая фабрика необходимых для желудка веществ. Эфирные масла, вода, углеводы, пищевые волокна, калий, железо, фосфор, кальций, магний, витамины А и С оказывают общеукрепляющее и антимикробное действие на его стенки, а также улучшают пищеварение и повышают аппетит.

Дозировка. Не больше двух плодов в день. Мандарины содержат аллергены.

…Легких

Морская рыба лечит воспаления

В чем лечебный эффект? В жирных кислотах омега-3 и омега-6. Последние исследования ученых подтвердили: эти вещества — незаменимое лекарство при воспалениях бронхиальной системы. Они активизируют выработку простогландинов — гормоноподобных веществ, которые исправляют любые неполадки, возникающие на вверенной им территории.

Дозировка. Кислоты омега-3 и омега-6 самостоятельно не синтезируются в организме. Чтобы получить их, ешьте рыбу (минимальная порция 20 г) хотя бы дважды в неделю.

Спаржа нейтрализует канцерогены

В чем лечебный эффект? В спарагине (благодаря омолаживающему свойству он подстегивает рост новых клеток легких и укрепляет стенки старых) и в сапонинах (они вступают в борьбу с канцерогенами и свободными радикалами, атакующими легкие при каждом вдохе). Союз этих веществ вдвое уменьшает риск возникновения рака дыхательных путей.

Дозировка. Чтобы дышать полной грудью, съедайте порцию из восьми свежих побегов ежедневно.

Репчатый лук спасает от простуды

В чем лечебный эффект? В оригинальном химическом составе — целебной смеси эфирных масел, органических кислот и фитонцидов. Задача этого лекарственного союза — борьба с бактериями и вирусами, вызывающими простудные заболевания. Кстати, помимо антисептических свойств, лук оказывает и отхаркивающее действие.

Дозировка. Добавляйте ежедневно в салаты или другие блюда для поддержания иммунитета, а если простудились — каждый день съедайте одну луковицу. Чтобы немного смягчить амбре (летучие вещества всасываются в легкие и обеспечивают стойкий запах в течение 12 часов), закусите долькой лимона.

…Кишечника

Хурма нормализует перистальтику

В чем лечебный эффект? В большом количестве минералов (железо, марганец, медь, никель и кобальт). Благодаря полезным «металлам» стенки толстого и тонкого кишечника получают достаточно энергии для нормальной работы. Кроме того, вяжущее свойство хурмы регулирует образование газов в кишечнике, избавляя от метеоризмов.

Дозировка. Половина этого фрукта в день — и через неделю ваш кишечник будет работать, как часы.

Свекла выводит токсины

В чем лечебный эффект? В уникальном химическом составе, в который входят 50 мг натрия и 5 мг кальция (на 100 г свеклы), растворяющие неорганический кальций. Этот микроэлемент попадает в организм вместе с вареной пищей и оседает на стенках кишечника, затрудняя всасывание полезных веществ и препятствуя его очищению. Вещества, содержащиеся в свекле, связывают токсины и выводят их из организма. Это нормализует работу не только кишечника, но и всей пищеварительной системы.

Дозировка. Если вы не любитель свеклы, вводите ее в рацион постепенно, начиная с небольших порций. И ни в коем случае не сочетайте с картофелем. Крахмал нейтрализует ее целебные свойства.

Цветная капуста улучшает микрофлору

В чем лечебный эффект? В витамине С, клетчатке и незаменимых сахарах. Они улучшают все функции кишечника и нормализуют его микрофлору. Содержащиеся в цветной капусте активные вещества являются профилактическим средством против рака прямой и двенадцатиперстной кишки.

Дозировка. Чтобы улучшить обмен веществ, съедайте по порции (100 г сырой капусты или 200 г вареной — дневная норма) трижды в неделю.

…Печени

Кабачки избавляют от шлаков

В чем лечебный эффект? В пектиновых веществах. Из печени они вытягивают «плохой» холестерин, соли натрия и устраняют их через кишечник. Освобожденную территорию теперь займут щелочные соли, которые печень будут «заряжать» энергией для борьбы с токсинами. Особенный плюс этих овощей в том, что и в консервированном и тушеном виде они сохраняют свои полезные свойства.

Дозировка. Съедайте один кабачок в неделю. Если чувствуете дискомфорт в области желудка, удвойте дозу.

Овсянка выводит токсины

В чем лечебный эффект? В содержании биологически активных веществ – полифенолов, окисляющих жиры и снижающих уровень холестерина. Без их помощи печень очень быстро сдается под натиском никотиновой кислоты и токсинов, которые замедляют ее функции и «съедают» защитные силы.

Дозировка. Берите пример с рациональных англичан — начинайте день с тарелки овсянки. Может, это и не самая вкусная каша, зато самая полезная.

Артишок очищает печень

В чем лечебный эффект? В специальных веществах, тормозящих активность «плохого» холестерина в печени и перерабатывающих его в желчные кислоты, которые со временем выводятся из организма.

Дозировка. Артишоков невозможно переесть. Уже через месяц ежедневного употребления улучшится пищеварение, прекратятся боли, а лицо приобретет здоровый персиковый румянец.

…Почек

Ягоды облепихи регулируют водный обмен

В чем лечебный эффект? В калии, регулирующем водный обмен, витаминах А, С, Е и группы В, микроэлементах (кальций, магний, фосфор, железо и другие) и азотистых соединениях.

Дозировка. Даже ста граммов ягод достаточно, чтобы доставить почкам необходимое питание и заставить их работать в полную силу.

Тыква выводит песок

В чем лечебный эффект? В мочегонном эффекте. В организме полезные составляющие тыквы выполняют роль… душа Шарко — под его напором почки полностью очищаются, освобождаясь вместе с жидкостью от песка и солевых отложений.

Дозировка. Тыкву можно употреблять в любом виде и количестве.