Салат с осьминогом
Как приготовить осьминога с апельсиновым соусом.
Осьминог — не только загадочный морской моллюск, но и вкуснейшее блюдо. В основном осьминогов используют в азиатской и средиземноморской кухнях. Традиционно его отваривают, а затем уже готовят какие-либо блюда.
Как и у любого продукта, у осьминога есть свои плюсы и минусы. К плюсам относится большое содержание цинка, фосфора, калия и селена. А главным минусом является высокое содержание холестерина. Поэтому не стоит есть осьминогов в чистом виде, хорошо добавить его мясо в какое-либо блюдо.
Предлагаем вам приготовить легкий салат с осьминогом в оригинальной заправке. Соус на основе оливкового масла с добавлением лайма и апельсина делает обычный, на первый взгляд, салат, пикантным и изысканным.
Ингредиенты:
- Вареный осьминог — 1/2 штуки;
- Листья салата — 2 большие горсти;
- Томаты черри — 5 штук;
- Апельсин — 1 штука;
- Лайм — 1 штука;
- Оливковое масло — 50 мл.;
- Соль, перец по вкусу;
- Кунжутное семя для посыпки.
Как приготовить салат из осьминога
Как приготовить салат с осьминогом:
Шаг 1
Из апельсина и лайма выжимаем сок.
Шаг 2
Для заправки смешиваем оливковое масло, сок лайма и сок апельсина.
Шаг 3
Осьминога нарезаем кусочками среднего размера.
Шаг 4
Томаты черри разрезаем пополам.
Шаг 5
В тарелку выкладываем листья салата, мясо осьминога, томаты черри. Солим, перчим по вкусу и поливаем заправкой. Посыпаем салат семенами кунжута.
Очень люблю салаты, постоянно что-то новое пробую. А вот этот вижу в первый раз, а выглядит-то как аппетитно!!. К тому же очень люблю осьминожек, завтра побегу за ними, полакомлюсь такой вкуснятинкой. Спасибо за рецепт!
Должно быть этот салат очень вкусный. Судя по цене и количеству порций, дешевым его не назовешь. Нужно будет попробовать приготовить. На фото выглядит очень аппетитно. Если понравится, то смело можно добавлять в список праздничных салатов и особых случаев.
Да, вы абсолютно правы, осьминоги у нас стоят довольно дорого, а учитывая то, что при варке вес и объем осьминога уменьшается больше чем в два раза, то такой салатик выходит за рамки обычного салатного бюджета )) Но иногда можно позволить себе побаловаться такой вкуснятиной ))
Ух ты какой замечательный салатик! Обожаю морепродукты, могу целыми днями только ими питаться. Глядя на фотографию, аж аппетит разыгрался, посреди ночи- :)
Наверно, на выходные его и приготовлю. А можно в этом салате томаты черри заменить на обычные помидоры? :?:
Осьминог с апельсиновым соусом отлично сочетаются. Сама готовила раза 3-4 такой салат, всегда получалось просто отлично и конечно же, не дешево. А вот лайм, как мне кажется, здесь лишний.