Соте из морепродуктов со сливками
Соте из морепродуктов.
Это был мой день рождения. В этот день мой муж всегда готовит мне какой-нибудь вкусный сюрприз. Так как мой день рождения мы встречали за границей, и продуктовое разнообразие местных супермаркетов сводило с ума, остановиться на каком-то одном блюде было очень сложно. Но мой муж стойко справился с этой проблемой и на обед меня ждало вкуснейшее соте из морепродуктов. Креветки, крабы, кальмары и моллюски вонголе в нежном сливочном соусе заставили нас не только их съесть и облизать пальчики, но и собрать соус с тарелки хлебом :-)
Один совет — не солите сотэ, так как в вонголе всегда есть морская вода и при приготовлении соли из этой воды вполне достаточно.
Ингредиенты:
- Крабы — 2 штуки;
- Креветки — 6 крупных штук;
- Вонголе — 300 грамм;
- Кальмары — 200 грамм;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Петрушка — 1/2 пучка;
- Чеснок — 1 головка;
- Сыр — 100 грамм;
- Оливковое масло для жарки
- Сливки — 300 мл.
Как приготовить соте из морепродуктов:
Шаг 1
Крабов, креветок, моллюски вонголе, кальмаров промываем. Кальмаров нарезаем кольцами.
Шаг 2
Чеснок чистим и каждую дольку раздавливаем широкой стороной ножа.
Шаг 3
Петрушку мелко нарезаем. Сыр трем на мелкой терке.
Шаг 4
В сковороде разогреваем оливковое масло. В нем слегка обжариваем чеснок.
Шаг 5
Затем добавляем креветки, поливаем их лимонным соком. Обжариваем 1-2 минуты. Добавляем вонголье и кальмаров. Закрываем крышкой и жарим 3-4 минуты пока моллюски не раскроются. Если через 4 минуты у вас в сковороде остались нераскрытые моллюски, их необходимо выкинуть, иначе вы рискуете отравиться.
Шаг 6
На морепродукты сверху кладем крабов, закрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 10 минут.
Шаг 7
Через 10 минут заливаем наши морепродукты сливками. Тушим 5 минут на медленном огне.
Шаг 8
Соте готово. Добавляем к нему половину натертого сыра, петрушку и перемешиваем. Перед подачей к столу еще раз посыпаем тертым сыром.
Раньше соте из морепродуктов я ела только на отдыхе, мне безумно нравилось как готовят его иностранцы. А тут что то праздника захотелось и я решила взять его и приготовить. Теперь дело за малым, найти и купить все ингредиенты )))