Човлент

Човлент рецепт.

Сегодня мы хотим предложить вам рецепт приготовления закарпатского блюда — човлент.

Лично мне човлент понравился интересным сочетанием, казалось бы, не сочетаемых ингредиентов — фасоли и перловки, и при этом блюдо совершенно нежирное и сытное. На двоих смогли только один горшочек одолеть :-)

Многие говорят, что в качестве мясных ингредиентов лучше всего использовать копченый окорок, но мы приверженцы здорового питания, поэтому готовили из говядины.

Фасоль и перловую крупу перед приготовлением следует замочить. Фасоль — в холодной воде на несколько часов или на ночь, перловку — в горячей воде на 1 час. Это позволит «выровнять» время приготовления всех ингредиентов.

Еще один важный ингредиент — мясной бульон. Во многих рецептах пишут, что обычный бульон можно заменить бульоном из кубиков. Ни в коем случае не делайте этого — испортите блюдо привкусом консервантов.

Ну вот, вроде бы, мы поделились всеми секретами приготовления човлента, так что давайте перейдем непосредственно к процессу готовки.

Ингредиенты:

• Говядина — 300 гр.
• Фасоль — 0,5 стакана;
• Перловая крупа — 0,5 стакана;
• Лук — 1 головка;
• Морковь — 1 штука;
• Томатная паста — 1 столовая ложка;
• Мясной бульон — 2 стакана;
• Чеснок — 4 зубчика;
• Растительное масло для обжарки овощей.
• Соль, острый перец — по вкусу.

Човлент ингредиенты

Как приготовить човлент по-закарпатски: